ビーガンチョーク

Woodstockの子供用グッズのお店にあった道路にお絵描きする用のチョーク。

ビーガンと書いてあったので思わず買ってしまいました。
友達の甥っ子くんたちへのお土産に。

果物や野菜で作ってあるので万が一口に入れても安心。

ビーガン外食

今回遊びに来てくれた日本からの友人は、うちに来るのは３回目。
２年半前の初回時、すでに私はビーガンだったので
うちに来るとビーガン食ばかり食べさせられるのは承知の上です。
今回も大西洋を見に行ったときにシーフードを少しと
毎回お決まりになっているスンドゥブを食べに行ったときに
シーフード入りを頼んだ以外はビーガンで通してもらいました。

空港到着後、まずはローフードレストランPure Food & Wineでランチ。
プリフィックス２人分のサラダと単品のハンバーガーを。

メインのズッキーニラザニアと

タコス。

デザートはティラミスとレモンケーキ。
ティラミスがビーガン＆ローとは思えない、とびっくりしていました。

２日目はWoodstockのビーガンカフェGarden Cafeでブランチ。
イタリアン豆腐スクランブルとバナナのパンケーキ。

３日目の日曜日はペンシルバニアのNew Hopeにある
ビーガンレストランSprig & Vineでブランチ。

これはスコーンとオイスターマッシュルームのフライにカシューの
グレービーソースがかかったもの。

チョコチップパンケーキ。ビーガンバターはお願いすると付いてきます。

私の大好きなブレックファーストブリトー。
ブラックビーンズ、ポテト、アボカドなどがぎっしり。

Exotic Mushroom & Tempeh Fricassee $21Kale, Leeks, Shallots, Brussels Sprouts, Grilled Cippolini Onions

New Hopeの街を散策した後、大西洋を見にニュージャージーのLong Branchへ。

海沿いのレストランAvenueはシーフードフレンチのお店ですが、

メインにビーガン料理が一品あります。

テンペのフリカッセ（煮込み料理）。この味付けがすっごくおいしかったです。

４日目のランチは、アッパーウェストにあるビーガンカフェPeace Food Cafeで、
いつも頼むローの寿司ロールと焼き餃子、そして今日のスープのミネストローネ。


あとは家でビーガン鍋をしたり、ビーガンイタリアンでトマトパスタとPizza Fusionで
持ち帰りしてきたVery VeganピザやGardeinのチキンもどきを食べてもらったり。

前回の来訪時に比べると、私たちのレストランや食品の開拓も進んでいるはずなので
前よりは食事の面でも楽しんでもらえたかな。
日本に帰ってからのメールに、
こちらにいる間調子がよかったので（特に便通）ちょっとは取り入れてみようかな、
と書いてくれていました。

少しでもビーガン生活の食の豊かさを知ってもらえたならうれしいです。

お化粧

私は元々化粧っ気がある方ではなかったのですが、ここのところは
それに輪をかけて化粧っ気ゼロで過ごしていました。
ただ問題は、ビーガンのくせに素肌がきれいでないこと。
だから自信を持ってノーメイクである訳ではなかったのです。
きれいなスッピンはそれだけで美しいから化粧なんて要らないけれど
私の場合はちょっとなあ、だからと言って化粧に興味があるわけではないし、
とそのままでした。

でもでも今回日本から綺麗にしている友人が来て、自分とのあまりの差に愕然。

というわけでせっかくの機会なので
メイクにも詳しい友人にWhole Foods でよさげなビーガン化粧品を選んでもらい、
お化粧の仕方も一から教えてもらいました。
３０過ぎて正しい化粧の仕方を知るなんて。

下地はDesert Essenceのもの。

YES Vegetarian/Vegan
YES Cruelty Free

NO Animal Derived Ingredients or Animal Testing

パウダー系とマスカラとブラシはMineral Fusionのもの。
ここの製品はベジタリアン100%でそのほとんどがビーガンです。
このマスカラにはBeewaxが入っているので残念ながらビーガンではありませんが、、、。
ブラシはもちろん動物毛ではありません。

リップグロスはGabriel Colorのもの。こちらの製品はビーガン100% 。

以上すべてのメーカーは動物実験していません。

手持ちのリキッドファンデーションとコンシーラーのブランドZUZU Luxeは
このGabriel Colorと同じ、Gabriel Cosmetic Inc.の傘下だと今知りました。

化粧品も一通り揃ったし、使い方も教えてもらったし、
これからたーまには綺麗にしてみよう。

ビーガン in NYガイドブック

日本から友達が遊びに来てくれました。

そしてNYのガイドブックを置いて行ってくれたので、

その中にビーガンについて書かれていないかチェックしてみたら

思っていたよりありましたよ！

  

イーストビレッジのビーガンアイスクリーム屋さんLula's Sweet Apothecary。
お店はこじんまり雰囲気もかわいくて、
肝心のアイスもおいしい。

ビーガンについての説明も。

“　動物性たんぱく質を一切取らない究極のベジタリアン。
　宗教上の関係もあるが、NYではスタイルのひとつ。”

動物性たんぱく質だけを避ける訳ではないのだけどな。

こちらはビーガンカフェCafe Blossomの紹介。
私はずーっと前初めて行ったときに料理があまりおいしくなくてそれ以来ご無沙汰
なのですが、Blossomのレストランはビーガンレストランの先駆けだし、
また行ってみようかな。前回運が悪かっただけかもしれないし。

そしてまたまたイーストビレッジにある雑貨屋Sustaninable NYCの紹介には
フェアトレード、リユース、サスティアビリティというグリーン用語と共に、
ビーガンについても解説が。

“　衣食住から動物性を一切除いたライフスタイル　”

Tom'sのビーガン靴を履きつぶしてしまったので
昨日ここで新しいのを買ったところ。

ロー＆オーガニックのOrganic Avenue。

このお店は最近店舗を増やしているのでアクセスしやすくなりました。

Union Square のグリーンマーケトの案内ページにはビーガンクッキーが。
Hawthorne Valley Farmというところのクッキーだそうです。
今度買ってみよう。

そして屋台ごはんの紹介ページには、
2007年にNYストリート・ベンディー・アワードを獲得したNY Dosasが。
ビーガンではないかもしれないけれど、100%ベジタリアンだそうです。

最後にこちらのページでは、ビーガンという記載はないですが、
ビーガン本も出しているワイルドマンことSteveのWild Food Tourの紹介が。
セントラルパークで食べられる野生の植物を教えてくれるツアーです。
私も去年の秋申し込んだのですが、その日が１０月なのに記録的な大雪が降って
キャンセルになったのです。今年こそ行きたいな。

というわけで、まだまだとはいえ、ビーガンも少しずつ認知されてきたのかしら。
そうだったらうれしいな。
上記の他にも、ビーガンではないけれどマクロビオティックのレストランSouenや、
マクロビオティックの料理教室山脇奈津子さんの教室の案内もありました。

Candle79

大好きなビーガンレストランCandle79でランチ。
ウォッカを使ったKind of BlueとノンアルコールのCucumber Tonic。

アペタイザーはグリルされた焦げ目が香ばしいGrilled Seitan Chimichurriと
初めてオーダーしてみたSteamed Dumplings。
餃子が意外な盛りつけ方で登場、そして味もとってもよくて満足。

メインはここでは初めて食べたローのラザニア。
Pure food and Wineのパンチの効いたラザニアもとってもおいしいけれど、
こちらはもっとお上品な味。
キノコのマリネがすごくおいしい。

もう１品はいつも頼んでしまうSeitan Piccata。
文句なしです。

デザートはCarrot Cake。
人参ケーキもここまでおしゃれになってしまうのね。
バニラクリームが多い気はするが、
全体的にそこまで甘すぎずいい感じ。

いつも結局同じものを頼んでしまうので
なかなか新しい料理に挑戦できないのだけれど、
ここでの食事は毎回大満足です。

先週のお弁当

　＊サラダ　ルッコラ、オカヒジキ、ひじき、大葉、プチトマト
　＊とうもろこし炊き込みご飯おにぎり

　＊ひよこ豆餅照り焼き　ひよこ豆、レンコン粉、醤油、米飴
　＊カラードグリーン煮とソイソーセージ

　＊ひよこ豆コロッケ　
　＊ひじきサラダ　ひじき、大葉
　＊干しきゅうりとコーンの塩麹炒め

　＊カラードグリーン煮春巻き
　＊ひじきと干し大根の真っ黒煮　味噌、梅ペースト、胡麻ペースト
　＊大根塩揉み　大葉
　＊クルミ味噌

ビーガン靴

 

夫が仕事用のビーガン靴とベルトを買いました。

今までもビーガン靴が欲しかったのですが、メンズの靴やベルトってシンプルなだけに

合皮だと変にテカテカペラペラしているのが目立ってしまって

なかなかいいなと思うのに出逢えなかったのです。

これはAlternative Outfittersで購入。

手元に届いて実際に手に取るまで質感がよくわからなかったけれど、

これならまあOKかな、という感じ。

ベルトの裏側。

合皮靴やベルトは結構お安く、＄１００以上買うと送料が無料になるのに
まだ足りない、ということでビーガン顔パックとヘアスプレーも買いました。
原材料は植物性、動物実験はしていません。

 ただ今ではもうほとんどこのような市販の物を使わないので
これらは世間で一般的な製品と比べると優しい成分を使ってるのでしょうが、
パックは顔に塗るとちょっとヒリヒリし、香りもしんどい。速攻洗い流す羽目に。
ヘアスプレーも一日中頭から香料が漂ってきてクラクラしました。
私が過敏すぎるのかもしれないけれど。

普段整髪料は使わないのですが、使うとしたらこの『和っくす』です。
材料はオリーブオイル、モクロウ、香料（ラベンダー）のみ。
やっぱりシンプルがいいな。

住んでいる街で夏にだけ開催されるアダルトサッカーで

夫のチームが優勝した日の夕食

ちなみに、サッカーボールも本革製と人工皮革製があります。
今は合皮製が多くなってきているみたい。
サッカー大好きの夫ですが、サッカーボールが本革製しかなかったら
もうサッカーもしないかもとのこと。もちろんスパイクも人工素材のものを履いてます。

人工素材がいいかどうかと言われれば環境のことなど考えるとどうなのかなあと
思うけれど、やっぱり動物を犠牲にしないことを最優先としたいです。

夏野菜

自家製夏野菜をたくさんいただきました。

頂き野菜ある所にしろあり。

気は強いが野菜好き。

しろが引っ込んだ後（しろが追いかけるので一緒にできません）、
あろも寄って来てオカヒジキをムシャムシャ。

早速そのお野菜で晩ご飯。金曜の夜はたいてい居酒屋風です。
 一緒にいただいたキュウリのお漬け物、モロヘイヤは茹でて叩いて冷や奴の上に、
ニラは塩麹と蒸し炒め。大葉はエノキとdaiyaのチーズと巻いて春巻きに。
yukiさんのこってり☆高野豆腐の蒲焼きがおいしそうで作ってみたら
やっぱりおいしかった。簡単にできて重宝しそう。
ひじきの白和え（ひじき、豆腐、白みそ、クルミ、醤油）は初めて作ったけれど
お酒によく合いました。

〆はいただいた茄子とモロッコインゲンのパスタ。

新鮮野菜をたっぷりいただけて幸せです。
ごちそうさまでした。

アーティーチョークディップ

　クックパッドで見つけたレシピ。瓶詰めアーティーチョークとマヨネーズ、
　パルメザンチーズを同量ずつ混ぜてオーブンで焼く、というもの。

　ericoさんのお料理教室で習った３ヶ月も保存が効く鍋炊き豆乳マヨ
（豆乳、酢、油、調味料）が冷蔵庫にあるし、パルメザンチーズは
　『にっぽんの麺と太陽のごはん』白崎裕子著の酒粕粉チーズ（アーモンド
　プードル、酒粕、なたね油、海塩、ガーリックパウダー）を代わりに、
　と作ってみたらおいしくできました。

今週のお弁当

　＊海苔巻き揚げ　豆腐、野菜蒸し煮、梅ペースト
　＊大根ゆかり和え
　＊ネギとエノキの味噌煮

　　＊Tofurkeyのビーガンソーセージ焼き　かんずり
　　＊かぼちゃ蒸し煮
　　＊ひじきと玉葱蒸し煮　味噌、梅干しペースト
　　＊胡麻入り胚芽米ごはん　黒胡麻を炊き込む
　　　

　　＊韓国風海苔巻き　あな吉さんの『万能やさい炒めで５３品！
　　　　　　　　　　　「つかいまわし」レシピ』
　　　　　　　　　　　蒸らし炒めをした野菜を塩とごま油で味付けしたご飯で巻く
　　＊ひじきと玉葱蒸し煮
　　＊かぼちゃの蒸し煮

　　＊麻婆豆腐　五穀入りテンペを砕いてミンチ代わりに

キャットフード問い合わせ

魚介類の殺生も全くもってけしからん、だから犬猫にもビーガンフードです、
という方はご気分を悪くされる内容かもしれません。すみません。
でももし魚フードをあげているけれど放射能汚染が気になっているという方の
参考になるかもと思い書いてみます。

うちには３匹の猫がいて、魚介類を使ったキャットフードをあげています。
鶏や他の哺乳類が使われたものは辛すぎてあげられないけれど、
魚介類だとまだ罪悪感が少ない、という私の勝手な理由からです。
3.11.以降、それらの産地がとても気になっていました。
ただある程度買いだめをしていたので、メーカーに問い合わせるのを
ずっと先延ばしにしていました。



でも最近海洋汚染１０年予想動画を見て、今後のことも考えないといけないし、と
急いで問い合わせた次第です。

缶詰はWERUVAのものをあげています。
この会社は、アメリカに住む夫婦が自分たちの猫たち （保護猫３匹）に
安心してあげられる市販フードがない、それなら、と自ら作られた会社です。
というわけで材料も工場も人間用と同じ基準で作られています。
その上、バラエティに富んでいて、魚介を使ったものだけでも７種類もあります。

工場がタイにあることは知っていたのですが、どこの魚が使われているかを
質問しました。↑の動画を添付し、猫たちを内部被曝させたくない旨も書きました。
その回答がこちら。

Thank you for the email to Weruva and support of our products. We are pleased to hear that your 

cats love our food! You have asked a good question, and we appreciate your concerns. Most of 

the fish is caught locally off of the coast of Thailand with some caught in the Indian Ocean. 

Below is a statement we released shortly after the tragic incident in Japan:

「Weruvaへのメールと製品へのご支援ありがとうございます。お客様の猫たちが
我々のフードをとても気に入ってくれていると知りうれしい限りです！
この度は優れたご質問をいただき、そしてまたお客様のご関心をありがたく
思っております。魚のほとんどはタイの沿岸近くで獲れたもの、また中には
インド洋で獲れたものもございます。以下、日本で起きました痛ましい事故後
まもなく発表いたしました声明でございます。」

ということで、質問するまでもなく、きちんとホームページ↓に書かれておりました。
チェックしたつもりだったのに見落としていたみたい。申し訳ない。

Regarding Radiation Due to the Tragic Events in Japan

At Weruva, we will continue to take all measures necessary to ensure the safety of our products.

Under the food safety policy of our manufacturing partner, there is particular scrutiny regarding contamination of radioactivity as it pertains to fishing in Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) area #61 as well as fish leaving Japan after March 11, 2011.

As a result, our manufacturing partner will not source any seafood or raw material caught in FAO area #61 (Pacific, Northwest). They will also not receive any Japanese fishery products which shipped from Japan after March 12, 2011.

All suppliers of fish products must provide certification and supporting documents to show the fishing area (FAO zone) in which the fish were caught, the fishing vessel name, the fishing duration and the fishing method.

The majority of our fish are caught local to the coast of Thailand where experts have stated there is no current risk. Nonetheless, the Thai government is testing fish that are caught in potential risk areas before the boat comes to port.

We will continue to work closely with our manufacturing partner regarding this issue to ensure safety for our pets. Please do not hesitate to contact any of us at Weruva for further information.

ここの缶詰が作られている工場では、エリア６１内で獲れたものは全く使っておらず、

また２０１１年３月１２日以降日本から運ばれた水産物も一切ない。

使用している魚のほとんどが今のところ危険がないと言われているタイ近海で

獲れたものであり、リスクがあり得る海域で獲れた魚は、船が港に入る前に

タイ政府によって検査を受けている。

我々のペットたちへの安全を確実なものにするために、この問題については今後も

製造関係者と密に連絡をとっていく次第。

とのことで、この声明を事故後自ら発表しているところがいいな。

やっぱり起業の動機が動機だけに、信頼できるわと一安心。

返信もその創業者から直接いただいたし。

ただ海は全部が繋がっているので、もちろん全く安心というわけではありません。

ドライフードはOrijenの6 Fish Catをあげています。
Orijenも材料にこだわりあり、ということで選びました。

6フィッシュ猫用

地元カナダ産の６種類の天然魚のみ使用しています

ワールドクラスの海産物が豊富なカナダ産の天然魚

北西太平洋産のサーモン、ニシン、カレイ、また北部湖産の天然ホワイトフィッシュ、ウォールアイ、ノーザンバイクをたっぷり使用しています。

自然な食事を再現するための植物やフルーツ

植物化学物質、ビタミンB群、必須微量ミネラルを豊富に含む海藻、健康効果がある地元産フルーツ、野菜、マリゴールドフラワーなどの植物を使用しています。

こちらは産地が明記されていて、そこにカナダ北西太平洋産とあるので

↑海洋汚染動画と共に、リスクを下げる為に湖産の魚の割合を増やすなど

対策をとってもらえないかとリクエストを送りました。

もしかすると雪解け水にカナダの山脈まで届いた放射性物質が混じって

いて湖で濃縮、、等と考えると何がいいのかはほんとわからない
のだけど。

Thank you for taking the time to write to us with your concerns.

International agencies are monitoring the current situation in regard to the Japanese Nuclear disaster 

and food safety. If any of their testing calls into the question the safety of ingredients from our 

Canadian Pacific North Western Waters we will be sure to shift to alternative suppliers from our 

Northern or Atlantic Canadian waters. All of our fish ingredients are deemed fit for human 

consumption and must pass toxicity standards as outlined by the Canadian Government (CFIA).

We appreciate any feedback from our customers and I will forward your email along to our

 Research and Development department for their thoughts on a diet that does not use any 

pacific ocean fish.

「日本の核事故と食品の安全性につきましては国際機関が現状を監視し続けております。

もしカナダ北西太平洋で獲れた原材料について安全性の疑問が出て参りました際には、

われわれは必ずや代替の供給元へと変更いたします。また我々が使っております原材

料の魚はすべて人間用グレードを満たすものであるとされ、カナダ政府による毒性基

準をクリアしております。

我々はお客様からのいかなるフィードバックにも感謝し、またあなた様のEメールは

太平洋で獲れた魚を使用しないフードについて検討する為、商品開発部に転送

させていただきます。」

国際機関が真実を発表しているかどうかは疑問だし、

人間用グレードと言っても、その人間用にだって高濃度に汚染された魚が

流通している訳で、、、と考え出すときりがないので

きちんと返答してもらえるだけでもありがたいとするか。

ちなみに、材料は天然魚のみ、と書いてありますが、

英語サイトのFQAには、サーモンについては“時期によって養殖も使用”とありました。

養殖ものを使っていないという点でもいいな、と思っていたんだけどな、

そこはちょっと残念。

でもどちらの会社もペットフード業界の中ではかなり良心的なんだろうなあと

思います。その分ちょっと値段も張るし、日本での価格を見るともっと高くて

びっくりしてしまったのだけど。

ちなみにいくら材料と製造法がいいとはいえ、やっぱり缶詰でありドライフードで

あるので、生きた菌を、と私は米のとぎ汁乳酸菌かそれを使って作った豆乳ヨーグルト
を少し混ぜてあげています。

その乳酸菌で免疫力がよりアップしたら、放射能汚染された物を食べてしまったと
しても病気になりにくいかもしれないしね。